Šareni rižoto

Aktuelno, Lifestyle, Taty Kuvar — By on September 25, 2018 7:00 pm

 

rižotoPotrebno:

  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 manja šargarepa
  • 100 ml belog vina
  • 1 šolja pirinča okruglog zrna (najbolje kočanski)
  • 4,5 šolja pilećeg bujona
  • 2 kašike putera
  • 2 kašike suncokretovog ulja
  • 100 ml vode
  • 150 ml belog vina
  • 2 supene kašike rendanog kačkavalja
  • 1 ravna kašičica mlevenog bibera
  • so po ukusu/potrebi

Priprema:

Crveni luk očistiti i iseći na kockice, a šargarepu očistiti, oprati i iseći ljuštilicom za povrće na duže trake. U posudu sa debljim dnom staviti ulje i kašiku putera da se zagreje, pa dodati crveni luk i šargarepu i propržiti ih. Bujon staviti na vatru da provri. Pirinač staviti u cediljku i prati ga pod mlazom hladne vode sve dok voda ne bude bistra. U propržen crveni luk i šargarepu staviti pirinač i pržiti ga minut, dva, da se svako zrno obloži masnoćom. Zatim dodati biber i sipati jednu kutlaču vrijućeg bujona sve vreme mešajući. Kada pirinač upije svu tečnost, dodati još jednu kutlaču bujona. Sve vreme mešati varjačom i odlepljivati zrna pirinča koja će se lepiti za dno šerpe. Bujon dodavati čim pirinač upije prethodno sipan, ali samo po kutlaču. Temperatura kod pripreme rižota ne sme da bude prejaka, jer će tečnost suviše brzo da isparava, tako da će pirinač biti spolja mek a krckav iznutra, ali ni previše slaba, jer će pirinač biti lepljiv, što je još gore. Temperatura treba da bude takva da pirinač bude skuvan za 20 do 30 minuta. Najbolje je posle 20-ak minuta probati zrno i videti da li je potrebno još dodavati bujona. Zatim dodati kašiku svežeg iseckanog peršunovog lišća, po potrebi so i umešati kašiku putera. Poslužite.

Prijatno!

Pronađite još privlačnih recepata za pripremu ukusnih jela u Taty kuvaru.

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

0 Komentara

Budite prvi i ostavite komentar.

Ostavite komentar


Read previous post:
lila2
Ljubičasta i pink su u trendu!

  Ljubičasta i pink boja su jedan od vodećih trendova za ovu godinu, koji će se, sva je prilika, produžiti sve...

Close