Rezanci u sosu od bibera

Lifestyle, Taty Kuvar — By taty on October 7, 2012 3:46 pm

 

Potrebno:

• 800 gr mešanih pečuraka (šampinjona, šitake pečuraka, lisičina, vrganja…)
• 4 ljutike
• kašika margarina
• 250 ml bujona
• 150 ml pavlake za kuvanje
• šareni biber u zrnu
• limun
• 300 gr rezanaca
• muskatni oraščić
• 50 gr parmezana u komadu
• kašika maslaca
• so

Priprema:

Pečurke očistite i zavisno od veličine isecite na polovine ili četvrtine. Ljutiku isecite na kockice. U širokom tiganju zagrejte margarin, na srednje jakoj vatri 15 minuta dinstajte luk i pečurke dok ne ispari skoro sva tečnost.Umešajte bujon, pavlaku i kašičicu rendane limunove korice i prokuvajte. Za to vreme skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju da bude al dente. Oceđenu testeninu izmešajte sa pečurkama, začinite solju, sveže mlevenim šarenim biberom i muskatnim oraščićem. Služite sa listićima parmezana.

Prijatno!

 

Tags: biber u zrnu, bujon, Gastronomija, kisela pavlaka, Kuvar, limun, ljutika, margarin, maslac, muskatni orah, parmezan, pečurke, recepti, rezanci, so, Taty Kuvar, testenina