Da li znate zašto su vam usta suva nakon čaše belog vina?

Aktuelno, Zabava — By on October 21, 2020 7:33 pm

 

belo vino 2Složićete se da većina ljudi voli da uživa uz čašu dobrog vina. Ali šta je sa polifenolima?

Ovaj izraz se najčešće povezuje s vinima, čajevima, nezrelim voćem i ostalim (pomalo gorkim) namirnicama i napicima. Ali šta su zapravo polifenoli?

To su fenolni spojevi koje možete pronaći u određenim biljkama i algama, a stvaraju suvi, gorak ukus u našim ustima. U istoriji su se koristili za sušenje životinjskih krzna, a danas su ipak najpoznatiji zbog učinka koji imaju na hranu i piće.

Kada se polifenoli nađu u vašim ustima, spajaju se s proteinima u pljuvačkoj i sprečavaju ih da obavljaju svoju funkciju – održavaju vaša usta “podmazanim” kako biste lakše gutali hranu koju konzumirate.

Namirnice koje će izazvati ovaj “suvi” osećaj u vašim ustima su vino, određeni čajevi, kafa, grejp, bobičasto voće, tamna čokolada, grožđe i zelene banane.

Ali, kada se pravilno balansiraju, polifenoli mogu potpuno obogatiti vaše obroke.

 

Tags: , , , ,

0 Komentara

Budite prvi i ostavite komentar.

Ostavite komentar


Read previous post:
Gluten
Simptomi alergije na gluten

  Ljudi koji imaju alergiju na hranu, ma koja vrsta namirnica da je u pitanju, moraju strogo voditi računa o...

Close