Povrće u aspiku

Lifestyle, Taty Kuvar — By taty on February 10, 2013 11:41 am

 

Potrebno:

• 1 l bujona od povrća
• 70 gr želatina u prahu
• 2 gr soli
• 2 belanceta
• 200 gr šargarepe
• 200 gr celera
• 200 gr karfiola
• 200 gr graška
• 200 gr kukuruza šećerca

Priprema:

Pripremite bujon od povrća, želatin natopite u hladnoj vodi, a belanca umutite. Procedite bujon i dodajte mu želatin i belanca, pa posolite i stavite da se zagreva na tihoj vatri dok ne proključa, stalno mešajući. Kada proključa, isključite ringlu i ostavite da stoji oko pola sata. Skinite penu s površine i procedite kroz gazu nakvašenu vodom i do upotrebe čuvajte u frižideru. Šargarepu i celer isecite na kockice, karfiol podelite na cvetove, skuvajte s graškom i kukuruzom, pa ocedite. Povrće stavite u modlu, zalijte aspikom i ostavite preko noći u frižideru da se dobro stegne. Modlu kratko potopite u vrelu vodu, izručite aspik na tanjir i isecite oštrim nožem na šnite. Poslužite.

Prijatno!

Pronađite još privlačnih recepata za pripremu ukusnih jela u Taty kuvaru.

 

Tags: belanca, bujon od povća, celer, Gastronomija, grašak, karfiol, kukuruz, Kuvar, predjelo, recepti, šargarepa, so, Taty Kuvar, želatin