Potrebno:

• 1 veća tortilja ili 2 manje
• 200 ml kisele pavlake
• 1/2 crvene paprike
• 1/2 zelene paprike
• 1/2 tikvice
• 1 šargarepa
• 4-5 pečuraka
• 1/2 kašičice karija
• so
• biber

Priprema:

Pomešajte pavlaku i kari začin, pa premažite tortilju. Narežite povrće i složite preko pavlake. Posolite, pobiberite i pospite s još malo karija, pa zapecite deset minuta na 250 stepeni. Poslužite.

Prijatno!

Pronađite još privlačnih recepata za pripremu ukusnih jela u Taty kuvaru.

Potrebno:

• 300 gr pirinča
• 300 gr kobasice
• 200 gr odmrznutog graška
• 100 gr pečuraka
• 50 gr narendanog kačkavalja
• 1 glavica crnog luka
• čen belog luka
• beli deo struka praziluka
• 2 crvene pečene paprike
• ulje
• so
• biber

Priprema:

Na dve kašike ugrejanog ulja propržite na listove iseckane pečurke sa izgnječenim belim lukom i dinstajte oko sedam minuta. Dodajte sitno seckanu glavicu crnog luka, dinstajte dva minuta, zatim stavite ostalo povrće iseckano na kockice, praziluk isečen na kolutove i dinstajte još 10 minuta. U međuvremenu na dve kašike maslinovog ulja staklasto propržite drugu glavicu sitno seckanog crnog luka. Dodajte pirinač, promešajte i malo pomalo dolivajte vode da pirinač bude polukuvan. Umešajte dinstano povrće i kolutove kobasice, pa nastavite sa dinstanjem da pirinač omekša. Poslužite toplo posuto struganim parmezanaom.

Prijatno!

Pronađite još privlačnih recepata za pripremu ukusnih jela u Taty kuvaru.

Potrebno:

• 800 gr mešanih pečuraka (šampinjona, šitake pečuraka, lisičina, vrganja…)
• 4 ljutike
• kašika margarina
• 250 ml bujona
• 150 ml pavlake za kuvanje
• šareni biber u zrnu
• limun
• 300 gr rezanaca
• muskatni oraščić
• 50 gr parmezana u komadu
• kašika maslaca
• so

Priprema:

Pečurke očistite i zavisno od veličine isecite na polovine ili četvrtine. Ljutiku isecite na kockice. U širokom tiganju zagrejte margarin, na srednje jakoj vatri 15 minuta dinstajte luk i pečurke dok ne ispari skoro sva tečnost.Umešajte bujon, pavlaku i kašičicu rendane limunove korice i prokuvajte. Za to vreme skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju da bude al dente. Oceđenu testeninu izmešajte sa pečurkama, začinite solju, sveže mlevenim šarenim biberom i muskatnim oraščićem. Služite sa listićima parmezana.

Prijatno!

Potrebno:

• Kutija špageta ili neki drugi oblik testenine
• 10 tankih listova slanine
• glavica crnog luka
• dva čena belog luka
• pakovanje pečuraka
• malo tucane paprike
• malo spanaća
• parmezan

Priprema:

Stavite testeninu da se bari. U međuvremenu propržite slaninu u tiganju dok ne dobije zlatnu boju. Zatim je ostavite da se ocedi u tanjiru od suvišne masnoće. U istom tiganju propržite iseckan crni luk i pečurke, posle pet minuta dodajte i beli luk i papriku, a na kraju stavite spanać. Mešajte povremeno. Kada procedite pastu stavite je u tiganj sa ostalim namirnicama i dodajte šolju vode u kojoj se barila testenina. Kada završite kuvanje, pospite po pasti proprženu slaninu i promešajte. Po želji možete da pospete i parmezan. Poslužite.

Prijatno!

Pronađite još privlačnih recepata za pripremu ukusnih jela u Taty kuvaru.

Potrebno:

• pakovanje kora za pitu
• 50 gr kuvane koprive
• 200 gr mariniranih ili svežih pečuraka
• 100 gr crnog luka
• 50 gr soje u granulama
• 50 gr rendanog krompira
• so
• biber
• ulje

Priprema:

Na ulju propržite crni luk, dodajte rendane pečurke i soju prethodno potopljenu u vodi. Pržite još malo, ubacite rendani krompir i sitno seckanu koprivu. Masu pržite još pet minuta, začinite, pa nafilujte kore. Umotajte ih proizvoljno i pecite 30–40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Poslužite.

Prijatno!

Pronađite još privlačnih recepata za pripremu ukusnih jela u Taty kuvaru.

Potrebno:

• pileće belo meso
• sok od limuna
• maslac
• mladi crni luk
• peteljke pečuraka
• vegeta
• pirinač
• biber
• so

Priprema:

Isecite pileće belo meso na šnicle, pa ih ostavite preko noći u marinadi od vegete, soka od limuna i ulja. Iseckajte crni mladi luk, propržite ga na ulju, dodajte marinirano meso i dinstajte dok ne porumeni s obe strane. Potom ubacite iseckane peteljke pečuraka. Pred kraj ubacite šaku pirinča koji ste prethodno obarili. Začinite vegetom i pobibe­rite. Poslužite.

Prijatno!

Pronađite još privlačnih recepata za pripremu ukusnih jela u Taty kuvaru.

Šampinjoni

Jestive pečurke razlikuju se od mnogih artikala ishrane po tome što sadrže hranljive i lekovite sastojke, ali imaju veoma malu energetsku vrednost (malo kalorija).

Pečurke se kao hrana i lek koriste već hiljadama godina. U početku su brane divlje pečurke, a kasnije se počelo i sa njihovim uzgajanjem. U današnje vreme se uzgajane (domaće) pečurke dosta koriste u ishrani.

Broj kalorija

U zavisnosti od sorte, 100 grama pečuraka u proseku sadrži energetsku vrednost od 18 do 26 kilokalorija, što pečurke čini veoma korisnim u borbi protiv gojaznosti u raznim dijetama.

Pečurke preporučujemo svima koji hoće da održe telesnu težinu ili se bore sa suvišnim kilogramima.

Evo nekih poređenja kako biste mogli da birate između jela i pečuraka:

• Pečurke imaju 10-20 puta manje kalorija nego neki slatkiši ili čaša alkoholnog pića.
• Pečurke sadrže u proseku dva do tri puta manje kalorija nego povrće i voće koje najčešće koristimo u ishrani.
• Pečurke (gljive) imaju i do trideset puta manju energetsku vrednost nego koštunjavo voće.
• Što se tiče mlečnih proizvoda, mleko ima dva puta više kalorija od pečuraka, a jogurt oko četiri puta. Mlečni proizvodi su desetak puta bogatiji kalorijama od pečuraka.
• Riblje meso sadrži nekoliko puta više kalorija od pečuraka, a ostale vrste mesa i do desetak puta.

U dijetalnoj ishrani treba više jesti pečurke ili ih treba pomešati sa ostalom hranom, kako bismo uneli u organizam više korisnih sastojaka, a manje kalorija.

Vrste pečuraka

U ishrani se najčešće koriste sledeće vrste pečuraka: šampinjoni, bukovače, enokitake, šitake, vrganj, lisičarke i smrčak. Samih šampinjona ima više vrsta, a razlikuju se po obliku i po boji.

Pokušajte i vi degustaciju nekih pečuraka. Videćete da su pored toga što su zdrave, i vrlo ukusne. Uživajte.

]]> http://tatypolitan.com/aktuelno/pecurke-su-zdrava-hrana/feed/ 0 http://tatypolitan.com/lifestyle/krem-supa-od-sampinjona/ http://tatypolitan.com/lifestyle/krem-supa-od-sampinjona/#comments Sun, 17 Jan 2010 14:14:12 +0000 http://www.tatypolitan.com/?p=2080

Šampinjoni

Potrebno:

• 2 kašike ulja
• 200 gr šampinjona (plus 50 gr)
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 kašika soka od limuna
• 3 šolje pileće supe (ili vode)
• 1/2 kašičice majčine dušice
• so, biber

Priprema:

Na ulju propržiti iseckani luk, pa kad omekša dodati iseckane pečurke i sok od limuna. Smanjiti temperaturu, dodati majčinu dušicu, začiniti solju i biberom i dinstati 10-15 minuta. Naliti supom ili vodom, pokriti i kuvati još 10 minuta, da pečurke potpuno omekšaju. Supu prebaciti u blender i ispasirati (paziti da u toku rada blendera supa ne prska, jer je vrela). Posebno 2-3 minuta dinstati onih 50 gr iseckanih pečuraka. Vratiti supu na vatru i kuvati još par minuta na manjoj temperaturi. Odozgo staviti izdinstane pečurke, posuti peršunom i skloniti sa vatre. Služiti sa kiselom pavlakom.

Prijatno!

Pronađite još privlačnih recepata za pripremu ukusnih jela u Taty kuvaru

Potrebno:

• 1/2 kg mlevenog mesa
• tegla već pripremljenih pečuraka (osrednje veličine)
• 1 jaje
• 1/2 kg krompira (mogu i tikvice, kako ko voli)
• biber
• so
• pavlaka
• ulje

Priprema:

U zagrejano ulje staviti mleveno meso, posoliti, zabiberiti i staviti da se prži oko 15 minuta na srednjoj temperaturi. Minut pre nego što se skine sa rerne, umutiti jaje i zajedno sa pečurkama dodati mesu u tiganju. Držati još samo minut, mešati sve vreme. Dok se meso pržilo, vi ste verovatno oljuštili krompir, koji treba iseći na kriške. Uzeti jednu pliću šerpu sipati malo maslinovog ulja i onda poređati jedan red kriški krompira, pa posloti. Onda sipati celu smesu isprženog mlevenog mesa i preko toga staviti još jedan red kriški krompira, posoliti, naravno. Staviti u šporet da se peče, samo paziti da krompir ne zagori, već da bude lepo ispečen, mekan. Pred kraj izvaditi iz rerne, staviti pavlaku preko toga i vratiti u rernu na još par minuta. Servirati toplo.

Prijatno!