Ljudi koji imaju alergiju na hranu, ma koja vrsta namirnica da je u pitanju, moraju strogo voditi računa o tome kad, šta i kako jedu.

To se posebno odnosi na decu, zato je jako važno prve simptome alergija uočiti na vreme.

Osobe koje su osetljive na gluten moraju da ga isključe gluten iz ishrane, ali bezglutenska dijeta ne prija zdravim ljudima, pa lekari upozoravaju da obavezno odete na testiranje pre nego što sami sebi odredite dijagnozi i terapiju.

Ovih 5 simptoma će vam otkriti da li treba da se testirate na glutensku ostljivost:

1. Promene raspoloženja

Osim što utiče na varenje, gluten utiče i na raspoloženje. Povezuje se sa promenama raspoloženja, anksioznošću, depresijom i hiperaktivnošću, a stručnjaci tvrde da simptome ublažava izbacivanje hrane s glutenom.

2. Stalan umor

Kao posledica intolerancije na gluten javljaju se hronični umor i pad energije, naročito nakon jela koje sadrži gluten.

3. Glavobolje i vrtoglavica

Kao jedna od posledica osetljivosti na gluten javljaju se migrene, što dokazuju snimci mozgova osoba obolelih od celijakije. Na njima se vidi upala u nervnom sistemu koja najverovatnije izaziva nepodnošljive glavobolje. Ta upala izaziva vrtoglavicu, ukočenost i trnce u telu.

4. Hormonske promene

Upale koje izaziva intolerancija na gluten opterećuju nadbubrežne žlezde i remete rad endokrinog sistema. Zbog toga se menja nivo hormona u organizmu što može da izazove neplodnost i nepravilan menstrualni ciklus.

5. Svrab i osip

Kada se organizam bori sa glutenom koji ne može da svari, to može izazove osip i svrab po celom telu, a najčešće po leđima i gornjem delu ruku. Ta upala je rezultat stvaranja antitela od strane imunog sistema, a promene na koži podsećaju na psorijazu.

Samo 100 grama malina dnevno obezbeđuje polovinu dnevne doze vitamina C.

Zahvaljujući obilju ovog značajnog nutrijenta, malina je voće koje je direktno odgovorno za očuvanje vitke linije i jak imunitet. Sa aspekta zdravlja značajna je i činjenica da je ovo voće izuzetno bogato antioksidansima, tako da štiti od brojnih oblika raka.

Malinu u svetu voća izdvaja i činjenica da mogu da je jedu čak i dijabetičari, naravno u manjoj količini.

Osim što je niskokalorična pa se preporučuje u mnogim dijetama, malina obiluje vlaknima koje čuvaju srce i poboljšavaju probavu. Vlakna koja se u njoj nalaze odlična su za pravilnu funkciju creva i “pročišćavanje” krvnih sudova.

Ako želite zdravu i lepu kosu i kožu, treba da imate makar jedan obrok od malina dnevno. Takođe, ovo voće se nalazi u mnogim kremama za hidrataciju. Malina podstiče proizvodnju kolagena i ublažava bore.

Za one koji ovih dana su u kućnoj izolaciji i imaju blago povišenu temperaturu, malina je pravi lek, bilo da se jede sveža ili da se od nje napravi sok.

List od maline može da se koristi da se napravi čaj. On pomaže u slučaju menstrualnih, ali i stomačnih tegoba. Za pripremu čaja jednu kašiku lista maline prelijte sa 2,5 decilitara vode.

Ukusan i hranljiv kakao osim što može da utiče na snižavanje krvnog pritiska i jačanje krvnih sudova, može da smanji “loš” holesterol (LDL) i da poveća dobar (HDL).

Za to su zaslužni flavonoidi koje kakao sadrži u izobilju, a koji su istovremeno značajni i za smanjenje faktora rizika za dijabetes.

Kakao bi trebalo da se pije topao. Pomešajte šolju mleka, dve kašike kakaoa u prahu, jednu kašiku meda, jednu kašičicu ekstrakta vanile i prstohvat soli. Mešajte na tihoj vatri dok napitak ne postane penušav. A potom, uživajte!

Kada biramo namirnice bogate antioksidantima, za koje se veruje da štite od raka i drugih bolesti, obično pomislimo na egzotično voće i povrće. Ali  dokazano je da su i žitarice, naročito kukuruz, bogate antioksidansima.

Kukuruz obiluje prehrambenim vlaknima koja snižavaju holesterol, folnom kiselinom koja čuva krvne sudove i vitaminom B1 važnim za dobar rad mozga. Za vreme kuvanja ili pečenja kukuruza oslobađaju se molekuli koji štite organizam od štetnog uticaja slobodnih radikala. To povećava antioksidativnu moć kukuruza. Iako u kukuruzu možemo uživati tokom cele godine, onaj koji jedemo s početkom jeseni sadrži najviše hranljivih materija.

KUVANI I PEČENI KUKURUZ

Mišljenje mnogih je da je sirovo povrće zdravije od kuvanog, ali to ne važi za kukuruz. Prilikom termičke obrade kukuruza, kuvanja ili pečenja, dolazi do oslobađanja molekula s antioksidativnom aktivnošću, što povećava njegove zaštitničke moći. Antioksidansi su molekuli koji pomažu organizmu u odbrani od štetnih slobodnih radikala i tako štite od niza degenerativnih bolesti, poput katarakte, raka, bolesti srca, Alchajmerove bolesti.

Britanski istraživači su u najnovijoj analizi primetili doslednu povezanost visokog i niskog psihičkog blagostanja pojedinaca sa količinom konzumiranog voća i povrća, piše portal Vitamini.

U istraživanju su korišćeni podaci oko 14.000 ispitanika starijih od 16 godina, koji su na temelju rezultata vorvik – edinburške skale bili podeljeni u kategorije visokog, srednjeg i niskog psihičkog blagostanja.

Analizom je utvrđeno da što ispitanici jeli više voća i povrća, to je verovatnoća niskog mentalnog blagostanja bila manja.

Među ispitanicima visokog psihičkog blagostanja, samo je sedam odsto unosilo manje od jednog serviranja voća i povrća na dan, a najveći deo, njih 34 odsto, dnevno je unosilo preporučenih pet ili više porcija.

Visok unos voća i povrća i niska konzumacija duvanskih proizvoda pokazala se čvrsto povezanom s poželjnim psihičkim stanjem.

S druge strane, stručnjaci su za unos alkohola i gojaznost uočili vezu s niskim psihičkim blagostanjem.

(Večernje novosti)

Zahvaljujući svom sastojku bromelinu, ananas pomaže pri varenju belančevina i doslovno topi masnoće u telu.

Ananas se preporučuje pri mršavljenju, ali i za eliminaciju celulita, sprečava stvaranje bora a pomaže i kod alergija.

Zdravi napitak od ananasa veoma je lako pripremiti.

Sastojci:

• 1 ananas
• 1 kašičica lanenog ulja
• 2 dl hladne vode

Malo soka od limuna ili limete (po želji)

Priprema napitka:

Sveži, zreli ananas rashladite u frižideru. Očistite ga i narežite na kockice, pa ih ubacite u blender i dodajte kašičicu lanenog ulja i šaku kockica leda ili vrlo hladne vode. Sve zajedno izmiksajte i čuvajte u frižideru, a po želji razblažite vodom ili ledenim čajem.

Uživajte!

Ukusna kupina nije zahtevna biljka, može da preživi i niske temperature, a omiljena je zbog arome, hranljivih i lekovitih sastojaka. Veoma je cenjena zbog toga i stručnjaci prognoziraju da će u budućnosti biti jedna od najtraženijih vrsta voća.

U lekovite svrhe, od plodova se najčešće pravi kupinovo vino, izuzetno bogato vitaminima i mineralima, koje efikasno pomaže kod anemije jer podiže nivo gvožđa u krvi. Da bi se video pravi rezultat, tokom mesec dana bi svakodnevno trebalo piti 1 dl vina, pola sata pre jela. Osim krvne slike, reguliše i probleme sa varenjem, cirkulacijom, malaksalost, kao i krvni pritisak, jača imunitet i apetit, poboljšava metabolizam.

Zbog obilja gvožđa, kupina je posebno važna u ishrani trudnica, dojilja, dece u pubertetu i osoba u klimakterijumu.

Njeni listovi su prirodno i zdravo sredstvo protiv dijareje, od njih se pravi čaj koji pomaže kod krvarenja želuca, upale creva i hroničnog nadražaja slepog creva. Osim toga, čisti krv, ublažava i leči osip, lišajeve i druge promene na koži, a korisna je i za anemiju. Snižava krvni pritisak, a narodni lekari je preporučuju i kod parodontoze.

(Večernje novosti)

Ukoliko imate povišen krvni pritisak, komzumiranje jagoda može vam pomoći da ga normalizujete.

U istraživanju koje je sprovedeno na Univerzitetu na Floridi, a u kome je učestovovalo 60 žena koje su prošle menopauzu, dvema grupama učesnica su u periodu od osam nedelja davane jagode i placebo lekovi. Sve učesnice imale su blago ili umereno povišen krvni pritisak, koji je meren pre i nakon ove studije.

Hipertenzija je uobičajena nakon menopauze, objašnjavaju stručnjaci, najverovatnije zbog promene rada hormona i dobijanja na kilaži. Žene koje su učestvovale u istraživanju imale su krvni pritisak viši od 130/85, ali niži od 160. Nakon osam nedelja, po završetku studije, krvni pritisak kod većine učesnica bio je niži.

Stručnjaci naglašavaju da jagode mogu da pomognu u regulisanju krvnog pritiska zbog toga što su bogate antioksidantima – supstancom koja oslobađa endotela, obloge unutar krvnih sudova. Oslobađanje endotela proširuje arterije, snižavajući krvni pritisak.

Zato, ako imate problem sa hipertenzijom, navalite na jagode!

(Mondo)

Glavobolja je najčešća tegoba modernog čoveka koju uzrokuju stres, umor, preopterećenost organizma. Neizdrživi pritisak u glavi brojni imaju naviku olakšati tabletom aspirina. A upravo glavni sastojak spasonosne tablete salicin koji umiruje bolove nalazi se u poznatom orašastom plodu.

Šaka badema prirodni je aspirin, naime njihov učinak traje duže, a nepoželjnih reakcija nema.

Glavobolja obično nastaje u zatiljku i uzrokuje slabiju koncentraciju, razdražljivost i malaksalost. S obzirom da su simptomi glavobolje najčešće stres, napetost, grip, prehlada, upala sinusa i probavne smetnje stručnjaci neugodnu pojavu tretiraju kao simptom, a ne kao bolest.

Tim više brojni olakšanje za glavobolju traže u alternativnim metodama poput meditacije, ispijanja vode, opuštanja ali i u hrani. Naime aspirin, najčešći brzopotezni uklonitelj bolova u glavi jednako učinkovito može zameniti i šaka badema.

Salicin je sastojak koji badem sadrži u velikoj količini, a s obzirom na učinkovitost koju ima u otklanjanju bolova brojni ga nazivaju i prirodnim aspirinom. Osim toga, bademi sadrže veliku količinu magnezijuma, koji je važan za bolji protok kiseonika i nutrijenata u organizmu što pomaže da se mišići opuste i smanji razdražljivost.

Šaka badema, tačnije 10-12 komada dnevno ublažava i sprečava glavobolje, a orašasti plod možete jesti sirov, ili natopljen preko noći u vodi pa ga dodati u obrok.

Ako ste malaksali, osećate umor, vreme je da proverite krvnu sliku. Ali pre nego što posetite doktora, pokušajte na prirodan način i prirodnim sastojcima da sami poboljšate svoje kako opšte stanje tako i krvnu sliku.

Sastojci:

• 1 kg cvekle
• 1/2 kg šargarepe
• sok od jednog limuna
• 2-3 pomorandže
• 2 kisele jabuke
• 1 tegla meda

Priprema:

Cveklu, šargarepu i jabuke oljuštiti, iseći na manje komade, ubaciti u sokovnik i iscediti sok. Od limuna i pomorandži ručno iscediti sok i pomešati sa prethodnim. Na kraju dodati teglu meda, najbolje livadskog, jer je najlekovitiji zbog raznolikosti biljaka. Sve dobro izmešati da se med otopi i sjedini sa sokom. Količina pomorandži može biti i veća, jer se one dodaju uglavnom zbog ukusa i mirisa. Gotov sirup sipati u staklene flaše. Dobije se oko litar i po do 2 l sirupa, što je dovoljna količina za 15-20 dana. Sirup piti svako jutro na prazan stomak, dok se ne popije cela količina.